La carte Traiteur

Certains plats peuvent ne pas être disponibles à certaines périodes ou pour un certain nombre de personnes

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Feuilletés Apéritif :

Feuilletés

  • Pavot ; Sésame, Gruyère (12 pièces) 2.- /pers.
  • Assortiment plus large (avec en plus : tomate, roquefort, viande etc... ) 5.50 /pers.

Entrées :

  • Entrées chaudes :
    • Cassolette d'Escargots et Champignons à la Crème de Pistaches : 7.85
    • Cassolette d'Escargots et Champignons à la Crème de Madère et Porto : 7.85
    • Cassolette de Foies de Volaille, Mousserons et Lardons au Pineau des Charentes 8.00
    • Crêpe de Saumon Fumé au Parmesan à la Crème de Raifort 8.15

salades :

  • Salade Maraîchère 3.90
  • Salade aux Champignons et Lardons Poêlés au Vinaigre Balsamique 4.95
  • Salade aux Dés de Volaille Poêlés au Vinaigre Balsamique 6.80
  • Salade aux Foies de Volaille Poêlés au Vinaigre Balsamique 6.80
  • Salade aux Lamelles de Saumon Fumé et Poivrons Poêlés au Porto 7.80

(En saladier et Vinaigrette à part)

ENTREES FROIDES SUR PLATS DECORES DE LEGUMES EN GELEE, GELEE HACHEE, FLANS DE POIVRONS ETC... :

  • Foie Gras de Canard Maison au Tokay Pinot Gris : 10.-
  • Terrine de Canard Maison Mouchetée au Foie Gras et Mousserons, Sauce Cumberland : 7.-
  • 3 Crudités en supplément 3.-
  • Rillettes Maison de Saumon Fumé et Frais aux Herbes et Citron : 7.-
  • Presskopf Individuel de Saumon, Foie Gras et Légumes, Vinaigrette aux Herbes 7.95
  • Presskopf Individuel de Foie de Volailles Poêlés au Cognac et Légumes, Vinaigrette aux Herbes 7.-
  • Pâté en Croûte et 2 Crudités 7.50
  • Terrine de Foie de Volaille 6.00
  • Terrine de Foie de Volaille et 2 Crudités 8.50
  • Aspic de Saumon Frais et Fumé aux Légumes, Vinaigrette aux herbes 7.00
  • Aspic au Foie Gras de Canard, Mousserons Cuits au Madère et Légumes, Vinaigrette aux Herbes 7.50

A partir de 12 personnes :

  • Presskopf de Boeuf Braisé et Légumes, Vinaigrette aux herbes 6.50
  • Presskopf de Boeuf Braisé , Foie Gras de Canard et Légumes, Vinaigrette aux Herbes 7.50

POUR AGREMENTER VOS PROPRES COMPOSITIONS DE SALADES... NOTRE VINAIGRETTE...CHEZ VOUS !

Le 1/2 litre 5.00

Le Midi En Semaine

  • Notre Menu Du Jour (Entrée Plat et Dessert) 8.35 EUROS
  • Plat et Entrée ou Dessert : 7.75 EUROS
  • Plat Principal : 7.15 EUROS

A Emporter
Prix nets en EURO

Plats Principaux :

viandes

  • L'Emincé de Volaille aux Mousserons et Lardons 10.-
  • L'Emincé de Volaille à la Crème de Curry, Carottes et Pommes Reinette 10.50
  • La Poêlés de Foies de Volaille aux Mousserons et Crème de Madère Sur son Lit de Tagliatelles Vertes 11.5
  • L'Onglet de Veau au Vin de Maury "Mas Amiel" 12.75
  • L'Onglet de Veau au Miel et Romarin 12.75
  • L'Onglet de Veau au Pinot Noir et Petits Lardons 12.75
  • Le Petit Rôti de Volaille Farci au Foie Gras et Mousserons Sauce à l'Armagnac 13.10
  • Le Petit Rôti de Volaille Farci aux Crevettes et Epinards Sauce au Curry et Carottes 13.10

poissons

  • Filet de Sandre à la Crème de Safran et Julienne de Carottes: 12.90
  • Filet de Sandre à la Crème de Tokay Pinot Gris: 12.80
  • Duo de Saumon et Queues de Crevettes à la Crème de Porto 13.5
  • Duo de Sandre et Saumon, Sauce aux Mousserons et Porto Rouge 13.90
  • Duo de Sandre et Saumon à la Crème de Moutarde Ancienne 13.90
  • Le Pavé de saumon Farci au Pesto et sa Crème de Safran et Julienne de Carottes 13.90
  • La Matelote au Crémant d'Alsace En Filets 17.50

plats traditionnels (à partir de 8 personnes)

  • Cuisse de Poulet au Riesling 8.00
  • Civet de Lapin 11.00
  • Cuisse de Canard à l'Orange 8.50
  • Boeuf Braisé aux Champignons 7.50
  • Quenelles de Foie à la Moutarde Ancienne ou à la Crème de Raifort 7.50
  • Le Rossbiff de Cheval, Spaetzle Maison ou Salade de Pommes de Terre 11.00
  • Choucroute Garnie à l'Alsacienne (5 garnitures) 14.00
  • Paella 15.00

NOS PLATS PRINCIPAUX SONT GARNIS AU CHOIX

  • Poissons :

Riz ou Pâtes et Petits Légumes

  • Viandes :

Gratin Dauphinois ou Riz ou Pâtes ou Spaetzle et Un assortiment de 4 légumes à définir

DESSERTS A 3.90 : (Sur Plat Décorés de Fruits et Sauce à part)

  • Pavé au Chocolat et Cerises au Kirsch Crème de Café
  • Charlotte aux Fruits Rouges et Crème à l'Eau de Vie de Framboise
  • Charlotte à la Menthe et sa Sauce Chocolat-Café
  • Tiramisu Maison au Cognac (Faisable en plat personnalisé !)

					

	

	



			

				

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